Врач-эндокринолог: Полезными блюдами на завтрак являются цельнозерновые каши и киноа
Врач-эндокринолог Людмила Ильина рассказала, какие завтраки на самом деле вредны, а какие полезны.
По словам специалиста, завтракать нужно обязательно, однако многие из популярных и общепринятых вариантов блюд на завтрак на самом деле не являются полезными. В частности она отметила, это мюсли, хлопья и каши быстрого приготовления.
«В них мало клетчатки и сложных углеводов, низкокалорийные, быстро перевариваются и не дают нужного насыщения. Далее следуют выпечка, сдоба, белый хлеб и тосты, сладости, энергетические и шоколадные батончики, поскольку их основные ингредиенты — это пшеничная мука, сахар и трансжиры. При этом питательной ценности в них никакой, они высококалорийные, вызывают «сахарные качели» и чувство голода. Результат этого — неизбежный набор веса», — пояснила врач-диетолог «СМ-Клиника».
Кроме того диетолог подчеркнула, что не стоит включать в свой завтрак свежевыжатые цитрусовые соки и фруктовые смузи. Она считает, что это выжимка, лишённая клетчатки, с рекордным количеством фруктозы, излишки которой превращаются в жир, так что растолстеть на апельсиновом соке вполне себе реально.
«А из-за избыточного содержания кислоты употребление натощак может вызвать раздражение слизистой желудка и развитие гастрита. Кроме того, по её словам, любой фастфуд, бутерброды с колбасой, яичница с беконом, чипсы, сухарики, снеки, копчёности, жирное мясо, творожные и плавленые сырки представляют собой «калорийную бомбу» с насыщенными жирами, весьма тяжёлую для переваривания, и вызывают чувство «тяжёлой сытости», сонливость и апатию. Стоит также помнить, что крепкий кофе на пустой желудок негативно влияет на сердечно-сосудистую систему и обладает мощным мочегонным действием», — объяснила Ильина.
По словам врача, полезными блюдами на завтрак являются цельнозерновые каши, киноа, а также, например, яйца в виде омлета с овощами (либо всмятку), рыба, морепродукты, нежирный творог, сыр.
«Можно добавить немного жира: сливочное масло, авокадо, орехи. При этом кофе можно пить только после еды», — заключила Ильина.
